巴氏奶跟常溫奶的區別

          點擊次數:   更新時間:21/04/17 15:12:04     來源:www.bmmnq.com/ 分    享:

          巴氏奶跟常溫奶的區別-巴氏奶跟常溫奶是牛奶的兩種不同的殺菌方式的產物,常溫奶是經過UHT殺菌處理,在極短的時間內經過100攝氏度以上的高溫,將牛奶中的細菌和微生物全部殺死,這種殺菌方式的優點是殺菌速度快,殺菌徹底,缺點是高溫破壞了牛奶中的營養結構,造成了牛奶的營養流失;巴氏奶是經過巴氏殺菌后的牛奶,他是在65~95攝氏度的低溫下經過15s~30min的殺菌處理加工而成的牛奶,它對牛奶的營養結構的破壞較小,而且保留了一部分無害的細菌,生產出來的牛奶營養價值更高,奶香味更濃,口感也更香醇,缺點是儲藏、運輸的條件要求較高,基本上只能實現區域內生產銷售,基本上是以牧場為半徑,銷售方式受限制。

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